met mini-romatomaten en basilicum
Wist je dat walnoot de enige noot is die ALA bevat? ALA is een plantaardig omega 3-vetzuur - goed voor je hart, bloedvaten en hersenen.
Allergens
Utensils
Tags
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Mini-romatomaten
100 gram
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Kruidenroomkaas
25 gram
Vers basilicum
5 gram
Walnootstukjes
10 gram
Spaghetti
90 gram
Basilicumcrème
10 ml
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de pasta.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de courgette met een grove rasp.
- Halveer de tomaten.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten in de pan. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelmatig vuur en bak de ui en knoflook 2 - 3 minuten.
- Voeg de tomaat toe en bak 3 - 4 minuten mee.
- Voeg de geraspte courgette toe en bak 3 - 4 minuten mee.
- Meng ondertussen in een kleine kom de kruidenroomkaas en de basilicumcrème met de helft van de belegen kaas.
- Snijd het basilicum fijn.
- Meng in een tweede kleine kom de overige belegen kaas, de walnootstukjes en het basilicum. Bewaar apart.
- Voeg de pasta, het kruidenroomkaasmengsel en de zwarte balsamicoazijn toe aan de pan met groenten.
- Meng alles goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over diepe borden. Garneer met de walnoot-basilicumtopping.
3204
kJ
Energie (kJ)
766
kcal
Energie (kcal)
36.5
g
Vetten
12.7
g
waarvan verzadigd
77.7
g
Koolhydraten
13.6
g
waarvan suikers
8.1
g
Vezels
25.3
g
Eiwitten
1
g
Zout
met mini-romatomaten en walnoot-basilicumtopping
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
met peer, verse citroentijm en salade