met courgette, veldsla en basilicum
Conchiglie - weet jij hoe je deze pastasoort op z'n Italiaans uitspreekt? Het juiste antwoord vind je op de receptkaart! Door beperkingen in de leveringen is de paprika in dit recept vervangen door courgette.
Allergens
Utensils
Tags
Sjalot
0.5 stuk(s)
Courgette
0.33 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Conchiglie
90 gram
Feta
50 gram
Vers basilicum
2.5 gram
Rode pesto
40 gram
Veldsla
40 gram
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
Kook ruim water in een pan met deksel voor de conchiglie. Snipper de sjalot en snijd de courgette en tomaat in blokjes. Kook de conchiglie, afgedekt, in 14 – 16 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot 2 minuten op middellaag vuur. Voeg de courgette en tomaat toe en roerbak 5 – 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de feta in blokjes van ½ cm en scheur de blaadjes basilicum klein.
Voeg de conchiglie en de rode pesto toe aan de wok of hapjespan en verhit 1 minuut. Maak in een saladekom een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Meng de veldsla door de dressing.
Verdeel de veldsla en de conchiglie over de borden. Garneer het gerecht met de feta en het basilicum.
844
kcal
Energie (kcal)
3533
kJ
Energie (kJ)
49
g
Vetten
12
g
waarvan verzadigd
75
g
Koolhydraten
9
g
waarvan suikers
8
g
Vezels
23
g
Eiwitten
2
g
Zout
met rode paprika, veldsla en vers basilicum
met zoetzure rauwkost, gomasio en zoete Aziatische saus