• Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
• Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan. Snijd de wortel in kleine blokjes.
• Kook de pasta met de wortel 10 - 13 minuten (zie Tip).
• Giet af, voeg toe aan een ovenschaal en laat uitstomen.

Tip: De pasta hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, deze gaart nog verder in de oven.

• Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd paprika in kleine blokjes.
• Snijd het basilicum in reepjes. Laat de linzen uitlekken in een vergiet.
• Verhit een klein scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
• Bak de knoflook, ui en paprika 3 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.

• Voeg de passata, de Siciliaanse kruiden, de oregano en de bouillon toe.
• Verlaag het vuur en laat 12 minuten koken (zie Tip). 
• Voeg de linzen en de helft van het basilicum toe en kook 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Heb je iets langer de tijd? Laat het geheel langer sudderen zodat de saus nog meer smaak krijgt. Voeg eventueel meer water toe als de saus snel indikt.

• Rasp de Parmigiano Reggiano en mozzarella met een grove rasp.
• Giet de tomatensaus over de pasta in de ovenschaal en bestrooi met de kazen.
• Bak 10 minuten in de oven, of tot de bovenkant goudbruin kleurt.
• Verdeel de pasta over de borden. Garneer met het overige basilicum.