• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snipper de helft van de ui en snijd de overige ui in halve ringen. 
• Meng in een kom de rodewijnazijn met de suiker.
• Voeg de gesnipperde ui toe aan de kom. Breng op smaak met peper en zout. Meng goed door en schep af en toe om. 

Weetje: Ui is een verrassende supergroente vol vezels, antioxidanten en vitamine C en B.

• Snijd het brood in blokjes van 1 cm.
• Meng in een kom het brood met 1/4 el olijfolie per persoon en het gerookte paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel het brood over een bakplaat met bakplaat en bak 4 - 6 minuten in de oven, of tot goudbruin.
• Snijd de tomaat in blokjes en snijd de sla grof. 

• Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de uienringen en de burgers 4 - 6 minuten. Draai de burger halverwege om.
• Voeg ondertussen de smokey tomatenketchup, mayonaise, mosterd en honing toe aan de kom met ingelegde ui. Breng op smaak met zout en peper en roer goed door.

• Verdeel de sla over de borden.
• Beleg met de tomaat, croutons, burgers en gebakken ui. 
• Besprenkel met de saus en garneer met de kaas.