• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snipper de helft van de ui en snijd de overige ui in halve ringen. 
• Meng in een kom de rodewijnazijn met de suiker.
• Voeg de gesnipperde ui toe aan de kom en breng op smaak met peper en zout. Meng goed door en schep af en toe om. 

Weetje: Ui is een verrassende supergroente vol vezels, antioxidanten en vitamine C en B.

• Snijd het brood in blokjes van 1 cm. Meng in een kom de broodblokjes met het gerookte paprikapoeder en de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de broodblokjes over een bakplaat met bakpapier en bak 4 - 6 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren.
• Snijd de tomaat in blokjes en snijd de sla grof. 

• Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uienringen en de burger 4 - 6 minuten. Draai de burger halverwege om.
• Voeg ondertussen de smokey tomatenketchup, mayonaise, mosterd en honing toe aan de kom met ingelegde ui.
• Roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.

• Verdeel de sla over de borden.
• Verdeel de tomatenblokjes, croutons, burger en gebakken ui erover. 
• Besprenkel met de saus en garneer met de kaas.