• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snipper de helft van de ui en snijd de overige ui in halve ringen. 
• Meng in een kom de rodewijnazijn met de suiker.
• Voeg de gesnipperde ui toe aan de kom en breng op smaak met peper en zout. Meng goed door en schep af en toe om. 

Weetje: Ui is een verrassende supergroente vol vezels, antioxidanten en vitamine C en B.

• Snijd het brood in blokjes van 1 cm en voeg toe aan een kom.
• Voeg het gerookte paprikapoeder toe en besprenkel met een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
• Verdeel het brood over een bakplaat met bakpapier en bak 4 - 6 minuten in de oven, of tot het goudbruin kleurt.
• Snijd de tomaat in blokjes en scheur de sla grof. 

• Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burger met de overige ui 8 minuten. Draai de burger halverwege om.
• Voeg ondertussen de smokey tomatenketchup, mayonaise, mosterd en honing toe aan de kom met ingelegde ui.
• Roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.

• Serveer de sla en tomaat over de borden en verdeel alles eroverheen.
• Besprenkel met de saus en garneer met de kaas.