met sugarsnaps en zoetzure groenten
Speciaal ingrediënt in je box! Sugarsnaps zijn de perfecte combinatie van een knapperige textuur en zoete smaak. Ideaal als snack, in salades of roerbakgerechten.
Allergens
Utensils
Tags
Garnalen
120 gram
Zoete Aziatische saus
20 gram
Bao-broodje
3 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Mini-komkommer
0.5 stuk(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Zoet-pittige chilisaus
0.5 zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Sugarsnaps
50 gram
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Wittewijnazijn
1 el
Zonnebloemolie
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Sambal
0.5 tl
Suiker
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de komkommer in staafjes.
- Rasp de wortel.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker. Voeg de komkommer en wortel toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart tot serveren en schep af en toe om.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook met de sugarsnaps 3 - 4 minuten.
- Roer de zoete Aziatische saus erdoorheen en breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur uit en bewaar afgedekt apart tot serveren.
- Meng in een kleine kom de zoet-pittige chilisaus met de Koreaanse kruidenmix en de mayonaise.
- Bak de bao-broodjes 4 - 5 minuten in de oven.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak, zodra de olie goed heet is, de garnalen 1 - 2 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Roer de sambal en honing erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
- Vul de bao-broodjes met de garnalen en wat van de zoetzure groenten.
- Besprenkel met wat van de 'swicy' saus.
- Serveer de sugarsnaps, de overige zoetezure groenten en de overige 'swicy' saus ernaast.
3384
kJ
Energie (kJ)
809
kcal
Energie (kcal)
30.5
g
Vetten
4.4
g
waarvan verzadigd
105.6
g
Koolhydraten
33.5
g
waarvan suikers
7.2
g
Vezels
29.2
g
Eiwitten
3.7
g
Zout
met basilicummayo, ciabattacroutons, cherrytomatensalade en rucola
met gomasio, broccoli, wortellinten en munt
met kimchi-regenboogsla, sesamzaadjes en pittige krieltjes