Bao buns met garnalen en 'swicy' saus

IETS EXTRA'S

met sugarsnaps en zoetzure groenten

25 min

Moeilijkheid: 1/3

Fusion

Allergens

Tarwe

Schaaldieren

Soja

Gluten

Sesamzaad

Tags

Nutri-Score C

Lekker snel

Handhelds

Ingrediënten

Garnalen

120 gram

Zoete Aziatische saus

20 gram

Bao-broodje

3 stuk(s)

Knoflookteen

0.5 stuk(s)

Komkommer

0.25 stuk(s)

Wortel

0.5 stuk(s)

Zoet-pittige chilisaus

0.5 zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

0.5 zakje(s)

Sugarsnaps

50 gram

[Plantaardige] mayonaise

1 el

Wittewijnazijn

1 el

Zonnebloemolie

1 el

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Sambal

0.5 tl

Suiker

0.5 tl

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de komkommer in staafjes.
Rasp de wortel.
Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker. Voeg de komkommer en wortel toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en zout. Houd apart tot serveren en schep af en toe om.

Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de sugarsnaps 3 - 4 minuten.
Roer de zoete Aziatische saus erdoorheen en breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur uit en houd afgedekt apart tot serveren.
Meng in een kleine kom de zoet-pittige chilisaus met de Koreaanse kruidenmix en de mayonaise.

Bak de bao-broodjes 4 - 5 minuten in de oven.
Dep de garnalen droog met keukenpapier.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie goed heet is en bak de garnalen 3 minuten, of tot ze gaar zijn.
Roer de sambal en honing erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.

Vul de bao-broodjes met de garnalen en wat van de zoetzure groenten.
Besprenkel met wat van de 'swicy' saus.
Serveer de sugarsnaps, de overige zoetzure groenten en de overige 'swicy' saus ernaast.

Nutrition per serving

3481

Energie (kJ)

832

kcal

Energie (kcal)

30.8

Vetten

3.7

waarvan verzadigd

104.8

Koolhydraten