met basilicummayo, ciabattacroutons, cherrytomatensalade en rucola
Nieuw ingrediënt in je box! De verrukkelijke plantaardige visburger is rijk aan smaak en goed voor jou en de planeet.
Allergens
Utensils
Tags
Plantaardige visburger
1 stuk(s)
Witte ciabatta
1 stuk(s)
Rucola en veldsla
40 gram
Rode cherrytomaten
125 gram
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Basilicumcrème
10 ml
Pruimtomaat
1 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
2 el
Rode wijnazijn
1 el
Olijfolie
0.5 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burger 3 minuten per kant.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd het brood in blokjes van 2 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak het brood en de knoflook 3 - 5 minuten in croutons. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Snijd de tomaat in blokjes en halveer de cherrytomaten.
- Snipper de ui fijn.
- Meng in een grote kom de ui met de tomaat, de cherrytomaten, de Italiaanse kruidenmix, de rodewijnazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de basilicumcrème met de mayonaise (zie Tip).
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan yoghurt in plaats van mayonaise.
- Serveer de rucola en veldsla op diepe borden.
- Verdeel de croutons, de tomatensalade en de burger eroverheen.
- Besprenkel met de basilicummayonaise.
4122
kJ
Energie (kJ)
985
kcal
Energie (kcal)
68.8
g
Vetten
11.7
g
waarvan verzadigd
71
g
Koolhydraten
14.4
g
waarvan suikers
9.6
g
Vezels
19.2
g
Eiwitten
3
g
Zout
met sugarsnaps en zoetzure groenten
met bulgur, limoen, rode peper en spinazie
met rijst, paddenstoelenmix en botersla
Marokkaans geïnspireerd, met amandelen, bosui en verse kruiden