Zalm in zwarte-bonenpasta en papillote

NIEUW

Snelle bereiding

met verse udonnoedels, broccoli en furikake

10 min

Moeilijkheid: 1/3

Aziatisch

Udonnoedels zijn Japan's dikste noedels. Ze worden op veel verschillende manieren gegeten: in heldere bouillon, kruidige curry of in de zomer koud met een dipsausje.

Allergens

Soja

Tarwe

Vis

Sesamzaad

Utensils

Kom

Pan

Aluminiumfolie

Keukenpapier

Tags

Lekker snel

Minste uitstoot

Snelle bereiding

Nieuw

Ingrediënten

Verse udonnoedels

100 gram

Zalmfilet

1 stuk(s)

Zwarte sojabonenpasta

15 gram

Furikake

0.5 zakje(s)

Gemberpuree

5 gram

Limoen

0.5 stuk(s)

Broccoli

150 gram

Tomaat

1 stuk(s)

[Zoutarme] sojasaus

1 el

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Zonnebloemolie

0.5 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Breng water aan de kook in een ruime pot voor de broccoli.
Dep de zalm droog met keukenpapier.
Meng in een kom de zwarte-bonenpasta met de zonnebloemolie. Voeg de zalm toe en bestrijk de zalm met de zwarte-bonenpasta. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de tomaat in schijfjes.
Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes.

Leg 1 stuk aluminiumfolie van 30x30 cm per persoon klaar.
Leg de tomatenschijfjes op de folie en leg de zalm erbovenop.
Breng op smaak met peper en zout en vouw de aluminiumfolie dicht. Bak de zalm 12 - 15 minuten in de oven.

Kook de broccoli 1 - 2 minuten.
Voeg dan de noedels toe en kook in 1 - 2 minuten beetgaar. Giet af en zet opzij.
Snijd de limoen in 6 partjes.
Meng in een kom de gemberpuree met de sojasaus en de honing. Voeg het sap van 1 limoenpartje per persoon toe en meng goed.
Voeg de noedels en de broccoli toe aan de kom en meng goed.

Verdeel de noedels en broccoli over de borden.
Beleg met de tomaat en gebakken zalm. Wees voorzichtig bij het openen van de folie, want de stoom kan heet zijn.
Garneer met de furikake.

Nutrition per serving

2332

Energie (kJ)

557

kcal

Energie (kcal)

26.2

Vetten

3.5

waarvan verzadigd

47.6

Koolhydraten