met een frisse salade van mais en tomaat
Wist je dat Cheddar ook een dorpje in Engeland is? De gelijknamige kaas is hier ontstaan, maar snel uitgegroeid tot een van de populairste kazen in de wereld!
Utensils
Tags
Tomaat
0.5 stuk(s)
Mais in blik
140 gram
Mexicaanse kruiden
0.33 zakje(s)
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
100 gram
Tomatenblokjes
1 pak(ken)
Witte tortilla
3 stuk(s)
Geraspte cheddar
40 gram
Limoen
0.25 stuk(s)
Veldsla
30 gram
Olijfolie
0.5 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Giet de mais af.
Tip: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en ja, cacao!
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak 1/3 zakje Mexicaanse kruiden per persoon 1 minuut.
- Voeg het kipgehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Voeg de tomatenblokjes, de helft van de mais en de helft van de gesneden tomaat toe en laat 4 - 5 minuten pruttelen.
- Verspreid ondertussen de tortilla's over een ovenrooster met bakpapier en bak 2 - 3 minuten in de oven.
- Verspreid de tomatensaus met kipgehakt over de gebakken tortilla's en bestrooi met de cheddar.
- Bak nog 4 - 5 minuten in de oven zodat de kaas smelt.
- Snijd ondertussen de limoen in partjes.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, het sap van 1 limoenpartje, peper en zout.
- Meng de veldsla, overige mais en overige tomaat door de dressing.
- Serveer de tostada's met een partje limoen en de salade.
794
kcal
Energie (kcal)
3322
kJ
Energie (kJ)
37
g
Vetten
13
g
waarvan verzadigd
62
g
Koolhydraten
13
g
waarvan suikers
6.5
g
Vezels
40
g
Eiwitten
4
g
Zout
Met broccoli, pecorino en pijnboompitten
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
met verborgen groenten voor kinderen: courgette en spinazie