met courgette, rode peper en gomasio
Paprikapoeder is een kleurrijk en veelzijdig specerij gemaakt van gedroogde pepers. De smaak varieert van zoet tot rokerig of pikant, afhankelijk van de pepersoort waarvan het gemaakt is!
Allergens
Utensils
Tags
Knoflookteen
1 stuk(s)
Verse gember
1 tl
Rode peper
0.25 stuk(s)
Sojasaus
10 ml
Zoete Aziatische saus
35 gram
Biefstukreepjes
100 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Paksoi
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Paprikapoeder
1.5 tl
Gomasio
0.5 zakje(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Volkoren noedels
50 gram
Zonnebloemolie
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de noedels.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Meng in een kom de biefstukreepjes met de knoflook, gember, rode peper, sojasaus en zoete Aziatische saus.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in dunne halve maantjes. Snijd ook de wortel in dunne halve maantjes. Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein. Snipper de ui.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de groenten en het paprikapoeder 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten.
- Voeg de biefstukreepjes en de marinade toe aan de groenten en bak 1 minuut verder.
- Giet de noedels af en voeg ze toe aan de wok of sauteerpan. Meng de noedels, groenten en biefstukreepjes goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
- Verdeel de noedels over de borden.
- Garneer met de gomasio.
2305
kJ
Energie (kJ)
551
kcal
Energie (kcal)
16.8
g
Vetten
2.5
g
waarvan verzadigd
64.9
g
Koolhydraten
15.2
g
waarvan suikers
8.9
g
Vezels
35.4
g
Eiwitten
3.5
g
Zout
met courgette, paprika en cashewnoten