met courgette, oregano en wortel
Dit gerecht brengt de rijke smaken van Bologna bij jou in huis, en dat in slechts 25 minuten!
Allergens
Tags
Spaghetti
90 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Courgette
0.33 stuk(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Ontbijtspek
1 plak(ken)
Tomatenpuree
0.5
Rundergehakt met Italiaanse kruiden
100 gram
Passata
100 gram
Gedroogde oregano
0.5 zakje(s)
Geraspte Goudse kaas
25 gram
Olijfolie
1 el
Zoutarme runderbouillon
75 ml
Peper en zout
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de spaghetti.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd courgette in kleine blokjes. Rasp de wortel met een grove rasp.
- Snijd het ontbijtspek in reepjes. Bereid de bouillon.
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook 1 minuut. Voeg de wortel, courgette en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg het gehakt en ontbijtspek toe en bak 3 minuten. Bak het gehakt los.
- Kook ondertussen de spaghetti in 10 - 12 minuten beetgaar. Giet af en laat uitstomen.
- Voeg de passata, de gedroogde oregano en de bouillon toe aan het gehaktmengsel.
- Draai het vuur laag en laat, afgedekt, 8 - 10 minuten sudderen (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
- Meng 1/2 el saus per persoon door de pasta, zodat de pasta niet aan elkaar gaat plakken.
- Verdeel de pasta over de borden en schep de overige saus erover.
- Garneer met de kaas.
3753
kJ
Energie (kJ)
897
kcal
Energie (kcal)
40.3
g
Vetten
15.2
g
waarvan verzadigd
88.2
g
Koolhydraten
21
g
waarvan suikers
9.2
g
Vezels
43.1
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
met wortel, courgette, ontbijtspek en rucola
met wortel, courgette, ontbijtspek en rucola
zelf samenstellen, samen genieten!
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
