Met een frisse salade
Deze pasta zet je na een drukke dag zo op tafel. Het gehakt is al op smaak gebracht met Italiaanse kruiden. Wij kennen dit gerecht vooral als spaghetti bolognese maar in Bologna wordt de geliefde ragù alla bolognese eigenlijk met tagliatelle gegeten.
Allergens
Utensils
Tags
Spaghetti
90 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Verse basilicum en rozemarijn
5 gram
Half-om-half gehakt
100 gram
Cherrytomaten in blik
0.5 blik(ken)
Rucola en veldsla
30 gram
Komkommer
0.5 stuk(s)
Geraspte grana padano
10 gram
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Zwarte balsamicoazijn
2 el
Peper en zout
2 naar smaak
Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel voor de spaghetti. Kook de spaghetti in 10 – 12 minuten beetgaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Haal de rozemarijn van de takjes en snijd fijn. Haal de basilicumblaadjes van de takjes en snijd de takjes fijn.
Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de ui, knoflook, basilicumtakjes en rozemarijn 2 – 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg het half–om–half gehakt toe en bak 2 – 3 minuten.
Voeg de geblikte cherrytomaten toe, draai het vuur laag en laat 8 – 10 minuten stoven. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een saladekom de rucola & veldsla met de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Schaaf de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf in dunne linten.
Verdeel de pasta over de borden en schep de saus erover. Garneer met het basilicum en de geraspte grana padano. Serveer met de salade.
3841
kJ
Energie (kJ)
918
kcal
Energie (kcal)
43
g
Vetten
12.4
g
waarvan verzadigd
82
g
Koolhydraten
17.2
g
waarvan suikers
9
g
Vezels
43
g
Eiwitten
0.5
g
Zout
met wortel, courgette, ontbijtspek en rucola
met wortel, courgette, ontbijtspek en rucola
