Honing-mosterdzalm met geroosterde patatjes

Caloriebewust

Familie

Extra groente

met oranje- en gele wortel en verse tijm

30 min

Moeilijkheid: 2/3

Frans

Zoet-pittige honing-mosterd is een eenvoudige combinatie van twee basisproducten uit de voorraadkast die je overal voor kunt gebruiken. De uitgebalanceerde smaak past perfect bij vlees, groenten en nog veel meer!

Allergens

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Vis

Utensils

Kom

Bakplaat met bakpapier

Keukenpapier

Hapjespan met deksel

Kleine kom

Tags

Caloriebewust

Familie

Minste uitstoot

Ineligible-reco

Extra groente

Ingrediënten

Krieltjes

200 gram

Wortel

1 stuk(s)

Zalmfilet

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Verse tijm

2.5 gram

Gele wortel

1 stuk(s)

Rode ui

0.5 stuk(s)

Olijfolie

1 el

Zoutarme groentebouillon

50 ml

Mosterd

0.5 el

Honing [of plantaardig alternatief]

0.5 el

Bruine suiker

1 tl

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grote krieltjes in vieren. Voeg de krieltjes toe aan een kom en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de krieltjes over één zijde van een bakplaat met bakpapier en rooster 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Halveer beide wortels in de lengte en snijd in halve maantjes van 1 cm dik.
Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
Ris de blaadjes van 1/2 tijmtakje per persoon en snijd grof.
Meng in een kleine kom de honing met de mosterd.

Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur en bak de ui en wortel 1 minuut.
Voeg de knoflook, tijm, suiker en bouillon toe. Laat, afgedekt, 10 - 12 minuten koken.
Haal het deksel van de pan en bak de groenten nog 2 minuten zonder deksel.

Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de honing-mosterdsaus over de vis.
Leg de vis op de andere helft van de bakplaat met bakpapier en bak de vis de laatste 10 - 12 minuten met de krieltjes mee in de oven.
Serveer de vis met de patatjes en de geroosterde groenten.

Nutrition per serving

2825

Energie (kJ)

675

kcal

Energie (kcal)

30.7

Vetten

4.7

waarvan verzadigd

Koolhydraten

22.3