Préchauffez le four à 180 degrés et portez 500 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole pour les pommes de terre. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1/2 cm d’épaisseur environ. Faites cuire les pommes de terre 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans le wok/sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon rouge et l’ail 2 minutes. Ajoutez-y la viande hachée, émiettez 1/8 du bouillon cube par personne par-dessus. Faites cuire la viande 3 à 4 minutes en l’émiettant. Ajoutez le poireau et faites-le cuire 2 minutes avec la viande hachée. Ajoutez les cubes de tomates et portez le tout à ébullition. Faites cuire 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez 3/4 cs de vinaigre balsamique noir par personne. Salez et poivrez.

Tip: De groenten en het gehakt hoeven nog niet helemaal gaar te zijn: het gerecht gaart verder in de oven.

Mettez le tout dans le plat à four et disposez les pommes de terre par-dessus en les chevauchant. Saupoudrez de flocons de provolone et d’origan séché. Enfournez le plat à four 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.

Sortez le plat du four et laissez reposer 2 à 3 minutes. Servez le plat sur les assiettes.