Sortez les émincés de rumsteak du réfrigérateur. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour le riz et faites-le cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ajoutez-y les œufs au bout de 5 à 6 minutes et faites-les cuire mollets. Égouttez et réservez sans couvercle. Rincez les œufs à l'eau froide pour en stopper la cuisson. Pendant ce temps, dans le bol, mélangez les émincés de rumsteak avec l'huile de sésame et la sauce soya. Laissez reposer un moment pour qu'ils s'imprègnent bien des saveurs.

Tip: Het best kun je de biefstukreepjes al dertig minuten tot een uur van tevoren uit de koelkast halen. Dan zijn ze ook vanbinnen op temperatuur en krijg je een malser resultaat.

Coupez le concombre en rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Dans le bol, mélangez le chou blanc et la carotte avec 1 pincée de sel et, par personne : 1/2 cs de sucre et 1 cs de vinaigre de vin blanc. Laissez reposer jusqu'au service.

Tip: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!

Lors des 5 dernières minutes de cuisson du riz et des œufs, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse. Ajoutez-y l'ail et faites cuire 1 minute. Ajoutez la sauce bulgogi, les flocons de chili et les émincés de rumsteak marinés, puis faites cuire 2 à 4 minutes en remuant.

Tip: Let op: de chilivlokken zijn erg pittig! Houd je daar niet van of eten er kinderen mee? Begin dan met ½ tl chilivlokken per persoon en proef voordat je meer toevoegt, of laat de chilivlokken achterwege.

Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez les émincés de rumsteak avec la sauce par-dessus. Écalez l'œuf et coupez-le en deux. Placez les moitiés d'œuf sur l'assiette. Déposez la carotte et le chou blanc à côté. Ajoutez les rondelles de concombre. Garnissez des graines de sésame noir.