BBQ veggie gehaktballetjes met patatjes

Familie

Veggie

Extra groente

met appelsienmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruidenmix

45 min

Moeilijkheid: 1/3

Nedeländsk

Paprika's worden vaak als groente beschouwd, maar eigenlijk zijn het vruchten! Ze bevatten geen capsaïcine, de pikante stof die in de meeste andere pepers zit.

Allergens

Haver

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Gerst

Tarwe

Gluten

Mosterd

Utensils

Bakplaat met bakpapier

Koekenpan

Kleine kom

Grote kom

Tags

Familie

Minste uitstoot

Veggie

Extra groente

Ingrediënten

Boulettes Very Chouettes van de Vegetarische Slager®

5 stuk(s)

Appel

0.5 stuk(s)

Krieltjes

200 gram

Wortel

0.5 stuk(s)

Surinaamse kruiden

0.5 zakje(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Handsinaasappel

0.25 stuk(s)

Verse bladpeterselie

2.5 gram

Barbecuesaus

15 gram

Paprika

0.5 stuk(s)

[Plantaardige] mayonaise

1.5 el

Olijfolie

1.25 el

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
Halveer de wortel in de lengte en snijd in staafjes van 5 cm lang.
Voeg de wortelstaafjes en krieltjes toe aan een grote kom. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met de helft van de Surinaamse kruidenmix. Schep goed om.

Verdeel de krieltjes en wortel over een bakplaat met bakpapier en bak 10 minuten in de oven.
Pers ondertussen de appelsien uit.
Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige Surinaamse kruidenmix en 1 1/2 el appelsiensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Hak de peterselie grof.

Snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in reepjes. Was of schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in partjes.
Voeg de ui, paprika en appel toe aan de kom van de krieltjes en wortel. Besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
Voeg toe aan de bakplaat met bakpapier. Rooster 30 minuten in de oven, of tot de groenten goudbruin kleuren. Schep halverwege om.

Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes 4 - 5 minuten.
Voeg de barbecuesaus toe en bak 1 - 2 minuten verder.
Serveer de patatjes en groenten over borden.
Verdeel de gehaktballetjes erover en besprenkel met de appelsienmayo. Garneer met de peterselie.

Nutrition per serving

3298

Energie (kJ)

788

kcal

Energie (kcal)

42.4

Vetten

5.3

waarvan verzadigd

Koolhydraten

30.5