BBQ veggie gehaktballetjes met patatjes

Familie

Veggie

Extra groente

met appelsienmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruidenmix

45 min

Moeilijkheid: 1/3

Nedeländsk

Niet het ras van de aardappel bepaalt of het een krieltje is, maar het moment van oogsten. Door jong te oogsten behouden ze hun zachte smaak en structuur.

Allergens

Haver

Soja

Selderij

Kan sporen van allergenen bevatten

Gerst

Tarwe

Mosterd

Utensils

Bakplaat met bakpapier

Koekenpan

Kleine kom

Grote kom

Tags

Familie

Minste uitstoot

Veggie

Extra groente

Fibermaxxing

Ingrediënten

Boulettes Very Chouettes van de Vegetarische Slager®

5 stuk(s)

Appel

0.5 stuk(s)

Krieltjes

200 gram

Wortel

0.5 stuk(s)

Surinaamse kruiden

0.5 zakje(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Handsinaasappel

0.25 stuk(s)

Verse bladpeterselie

2.5 gram

Barbecuesaus

15 gram

Paprika

0.5 stuk(s)

[Plantaardige] mayonaise

1.5 el

Olijfolie

3 tl

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
Halveer de wortel in de lengte en snijd in staafjes van ongeveer 1 cm breed en 5 cm lang.
Meng in een kom de krieltjes en wortel met de helft van de Surinaamse kruidenmix en 1/3 van de olijfolie. Schep om zodat de krieltjes en wortel rondom bedekt zijn.

Verdeel de krieltjes en wortel over één helft van een bakplaat met bakpapier en bak 10 minuten in de oven.
Pers de appelsien uit.
Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige Surinaamse kruidenmix en 1 1/2 el appelsiensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Hak de peterselie grof.

Snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in reepjes.
Was of schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in partjes.
Meng in dezelfde kom van de aardappelen de ui, appel en paprika met 1/3 van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep om, zodat de groenten rondom bedekt zijn.
Verdeel over de andere helft van de bakplaat met bakpapier. Rooster de krieltjes en groenten 30 - 40 minuten, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.

Verhit de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische gehaktballetjes 4 - 5 minuten. Voeg de BBQ-saus toe en bak 1 - 2 minuten verder.
Verdeel de patatjes en groenten over de borden.
Leg de vegetarische gehaktballetjes erbovenop en besprenkel met de appelsienmayo.
Garneer met de peterselie.

Nutrition per serving

3299

Energie (kJ)

789

kcal

Energie (kcal)

42.4

Vetten

5.5

waarvan verzadigd

Koolhydraten

27.3