met appelsienmayo en Surinaamse kruidenmix
Niet het ras van de aardappel bepaalt of het een krieltje is, maar het moment van oogsten. Door jong te oogsten behouden ze hun zachte smaak en structuur.
Allergens
Utensils
Tags
Boulettes Very Chouettes van de Vegetarische Slager®
5 stuk(s)
Appel
0.5 stuk(s)
Krieltjes
200 gram
Wortel
1 stuk(s)
Surinaamse kruiden
0.5 zakje(s)
Mayonaise
25 gram
Rode ui
1 stuk(s)
Handsinaasappel
0.25 stuk(s)
Verse bladpeterselie
2.5 gram
Paprika
0.5 stuk(s)
Olijfolie
1.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.Was de krieltjes en halveer. Snijd grotere krieltjes in vieren. Snijd de wortel in reepjes van 5 cm lang en ongeveer 1 cm dik.
- Snijd de ui in ringen. Snijd de paprika in reepjes.
- Was of schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in partjes.
- Leg de krieltjes en wortel in een kom. Voeg 1/3 van de olijfolie en de helft van de Surinaamse kruiden toe.
- Schep goed om en leg de aardappelen en wortel op een bakplaat met bakpapier. Rooster 10 minuten in de oven.
- Pers ondertussen de appelsien uit.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige Surinaamse kruiden en 1 1/2 el appelsiensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de peterselie grof.
- Voeg de paprika, ui en appel toe aan dezelfde kom en voeg 1/3 van de olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout en schep alles goed om.
- Leg de groenten op dezelfde bakplaat en rooster de groenten en appel 30 minuten mee in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
- Verhit, kort voor het serveren, de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische gehaktballetjes 5 - 6 minuten, of tot ze gaar zijn. Schep regelmatig om.
- Serveer de patatjes met groenten en appel op borden.
- Verdeel de gehaktballetjes eroverheen en besprenkel met de appelsienmayo.
- Garneer met de peterselie.
3336
kJ
Energie (kJ)
797
kcal
Energie (kcal)
42.8
g
Vetten
4.9
g
waarvan verzadigd
73.8
g
Koolhydraten
27.3
g
waarvan suikers
23
g
Vezels
20.3
g
Eiwitten
2
g
Zout
met appelsienmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruiden
met appelsienmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruidenmix
met appelsienmayo, geroosterde groenten en Surinaamse kruidenmix
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
