• Weeg de risottorijst af. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit de sesamolie in een pot met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook in 2 - 3 minuten goudbruin.
• Verlaag het vuur en voeg de risottorijst, 100 ml water per persoon en een snuif zout toe aan de pot (zie Tip). 
• Kook de rijst in 12 - 15 minuten gaar. Laat daarna afgedekt staan.

Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de rijst te snel droogkookt.

• Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi in repen (zie Tip).
• Snijd de wortels in dunne halve maantjes.
• Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de wortel 3 - 5 minuten al roerend.

Tip: Houd je van knapperige groenten? Snijd de paksoi dan in grovere stukken zodat ze lekker knapperig blijven tijdens het bakken.

• Voeg de paksoi toe en verkruimel 1/8 bouillonblokje per persoon boven de pan.
• Bak, afgedekt, 2 - 4 minuten en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. 
• Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 3 - 5 minuten.
• Verlaag het vuur, voeg de zoet-pikante chilisaus en ketjap toe en bak nog 2 minuten mee. 

• Hak de pikante honingpinda's grof.
• Verdeel de rijst en groenten over de borden.
• Schep de kip en de saus over de rijst. 
• Garneer met de pikante honingpindastukjes.