• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de limoen in 4 partjes.
• Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus met de sojasaus, gemberpuree, knoflook en suiker.
• Voeg het sap van 1 limoenpartje per persoon toe en meng goed.

• Snijd de komkommer in halve maantjes.
• Snijd de tomaat in partjes en de ui in halve ringen (zie Tip).
• Snijd de koriander fijn.
• Voeg dit alles toe aan een saladekom en meng goed.

Tip: Je serveert de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak dan de ui in stap 3.

• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 4 - 5 minuten los.
• Voeg de noedels en 2/3 van de saus toe, meng goed en bak nog 2 minuten.
• Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.

• Voeg de noedels toe aan de saladekom en meng goed.
• Verdeel over de borden en garneer met de pinda’s. Serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
• Besprenkel met de overige saus. Voeg rode peper naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout.