Bank sitrongress med en kjevle. 

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en mellomstor kjele på middels varme. 

Stek sitrongress i 1-2 min, eller til velduftende. 

Tilsett vann [3 dl | 6 dl], og kok opp. Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Sett på lokk, senk til middels lav varme og la putre i 10 min. Ta kjelen av varmen og la stå med lokk i ytterligere 10 min. 

Fjern sitrongress. 

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.  

Finhakk eller press hvitløk.

Bland hvitløk, chiliflak, olivenolje [1,5 ss | 3 ss] og en klype salt i en liten skål. Sett til side. 

Skjær paprika i 2 cm biter. 

Skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter. 

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Skyll kidneybønner. 

Skyll spinat. 

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. 

Stek paprika i 2-3 min, eller til den mykner.

Tilsett Ga-laksa og kidneybønner. Stek videre i 30 sek, eller til velduftende. 

Tilsett kokosmelk, soyasaus og vann [1/2 dl | 1 dl]. Senk til lav varme og la putre i 4-5 min, eller til tyknet. 

Rett før servering, rør inn spinat og en skvett limesaft. 

Smak til med en klype salt og pepper.

Grovhakk koriander og peanøtter. 

Bland peanøtter, koriander og sprøstekt løk [1/2 pake, 2P] i en liten skål.

Anrett ris og kidneybønnekarri i dype tallerkener.

Topp med hvitløksolje og peanøttblanding. 

Legg resterende limebåter på siden og press en skvett limesaft over retten.