Bank sitrongress med en kjevle. 

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en mellomstor kjele på middels varme. 

Stek sitrongress i 1-2 min, eller til velduftende. 

Tilsett vann [3 dl | 5,5 dl], og kok opp. Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Sett på lokk, senk til middels lav varme og la putre i 14 min. Ta kjelen av varmen og la stå med lokk i 10 min.

Fjern sitrongress. 

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler. 

I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.

Bland hvitløk, chiliflak, olivenolje [1,5 ss | 3 ss] og en klype salt i en liten skål. Sett til side. 

Skjær paprika i 2 cm biter. 

Skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter. 

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Skyll kidneybønner. 

Skyll spinat. 

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. 

Stek paprika i 2-3 min, eller til myke.

Tilsett Ga-laksa og kidneybønner. Stek videre i 30 sek, eller til velduftende. 

Tilsett kokosmelk, soyasaus og vann [1/2 dl | 1 dl]. Senk til lav varme og la putre i 4-5 min, eller til tyknet. 

Rett før servering, rør inn spinat og en skvett limesaft. 

Smak til med en klype salt og pepper.

I mellomtiden, grovhakk koriander og peanøtter. 

Bland peanøtter, koriander og sprøstekt løk [1/2 pake, 2P] i en liten skål.

Anrett ris og kidneybønnekarri i dype tallerkener.

Topp med hvitløksolje og peanøttblanding. 

Legg resterende limebåter på siden og press en skvett limesaft over retten.