Bank sitrongress med en kjevle.

Varm opp olivenolje i en mellomstor kjele på middels varme.

Stek sitrongress i 1-2 min, eller til velduftende.

Tilsett vann, og kok opp. Tilsett ris og salt. Sett på lokk, senk til middels lav varme og la putre i 11 min. Ta kjelen av varmen og la stå med lokk i ytterligere 10 min.

Fjern sitrongress.

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.

I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.

Bland hvitløk, chiliflak, olivenolje og en klype salt i en liten skål. Sett til side.

Skjær paprika i 2 cm biter.

Skjær lime i båter.

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Skyll kidneybønner og spinat.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy
varme.

Stek paprika i 2-3 min, eller til myke.

Tilsett Ga-laksa og kidneybønner. Stek videre i 30 sek, eller til velduftende.

Tilsett kokosmelk, soyasaus og vann. Senk til lav varme og la putre i 4-5 min, eller til tyknet.

Rett før servering, rør inn spinat og en skvett limesaft.

Smak til med en klype salt og pepper.

I mellomtiden, grovhakk koriander og peanøtter.

Bland peanøtter, koriander og sprøstekt løk i en liten skål.

Anrett ris og kidneybønnekarri i dype tallerkener.

Topp med hvitløksolje og peanøttblanding.

Legg resterende limebåter på siden og press en skvett limesaft over retten.