Kok opp en kjele med vann* [3 dl | 6 dl] og grønnsaksbuljong. Tilsett ris og salt* [¼ ts | ½ ts]. Senk til lav varme og kok under lokk i 10 min. Fjern kjelen fra varmen og la hvile under lokk i 10 min, til vannet er absorbert. TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

Grovhakk pak choi. Skjær squash i 1/2 cm tynne halvmåner. Skjær gulrot (uskrellet) i tynne staver. Finhakk eller press hvitløk. Skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter. Skjær svinekjøtt i 2 cm tykke strimler på et eget skjærebrett.

Varm opp olivenolje* [½ ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett squash og gulrot med salt* [½ ts | 1 ts], og stek i 3-4 min. Tilsett pak choi og hvitløk, og stek i ytterligere 1 min. Bland søt chilisaus, soyasaus og en skvett limesaft i en skål. Overfør grønnsakene til en skål og dekk til for å holde på varmen.

Varm opp en skvett olivenolje * i stekepannen på høy varme. Stek svinekjøtt med en klype salt i 1-2 min på hver side, til gjennomstekt. Overfør svinekjøtt til en tallerken.

Tilsett søt chilisaus i stekepannen. Rør i 30 sek, til tyknet.

Anrett ris og grønnsaker på tallerkener. Drypp over en skvett limesaft og strø over sesamfrø. Topp med svinekjøtt og søt chilisaus.