med ovnsbakte poteter og dilldressing
Lyst på laks og poteter til middag? I dag skal vi lage en nydelig variant av klassikeren, hvor vi dekker laksen i sitron og baker den i ovnen. Tilbehøret i dag er ovnsbakte poteter, reddiksalat med ruccola og gresskarkjerner, og en kremet dilldressing.
Allergens
Tags
Dill
0.5 stk
Majones
25 g
Oregano, tørket
0.5 g
Sitrusfrukt
1 stk
Rømme
75 ml
Reddiker
75 g
Ruccola
40 g
Gresskarkjerner
10 g
Laksefilet
300 g
Poteter
500 g
Salt til poteter
0.5 ts
Salt til fisk
0.25 ts
Olje til salat
0.5 ss
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær poteter (uskrelt) i 2 cm båter.
Fordel poteter på den ene siden av et stekebrett med bakepapir.Krydre med oregano, en klype salt og pepper, og hell over en skvett olivenolje. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne.
TIPS: Bruk ekstra brett hvis det blir trangt
I mellomtiden, finhakk dill.
Skjær reddiker og sitron i tynne skiver.
Skyll ruccola.
Når potetene har 12 min igjen, tørk fisk lett med kjøkkenpapir.
Ta poteter ut og legg fisk med skinnet ned på den andre siden av stekebrettet. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Legg sitronbåter på fisken. Bak i ovnen i 9-10 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.
Bland dill, rømme, majones og en klype salt og pepper i en liten skål.
Legg ruccola, reddiker, gresskarkjerner, olivenolje og en klype salt og pepper i en skål. Bland sammen rett før servering.
Anrett poteter, fisk og salat på tallerkener.
Hell en klatt dilldressing på siden og press en skvett sitronsaft over retten.
758
kcal
Kalorier
3172
kj
Energi (kj)
44.6
g
Fett
9.5
g
Mettet fett
52
g
Karbohydrater
5.4
g
Sukker
38.9
g
Protein
69
mg
Natrium
