Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær poteter (uskrelt) i 2 cm båter.

Fordel poteter på den ene siden av et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Krydre med oregano [1/2 pakke, 2P] og en klype salt og pepper, og drypp over en skvett olivenolje. Bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne.  

I mellomtiden, finhakk dill [1/2 pose, 2P].

Skjær reddiker i tynne skiver.

Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i tynne skiver.

Skyll ruccola i et dørslag under kaldt vann.

Når potetene har 12 min igjen, tørk fisk lett med kjøkkenpapir.

Ta poteter ut og legg fisk med skinnet ned på den andre siden av stekebrettet [2 brett, 4P]. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Legg sitronbåter på fisken. Bak i ovnen i 9-10 min, eller til gjennomstekt.

TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.

Bland dill, rømme, majones og en klype salt og pepper i en liten skål.

Legg ruccola, reddiker, gresskarkjerner, olivenolje [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt og pepper i en skål. Bland sammen rett før servering, så holder salaten seg frisk.

Anrett poteter, fisk og salat på tallerkener.

Hell en klatt dilldressing på siden og press en skvett sitronsaft over retten.