Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær poteter (uskrelt) i 2 cm båter.

Fordel poteter på den ene siden av et stekebrett med bakepapir. Krydre med oregano [1/2 pakke, 2P] og en klype salt og pepper, og drypp over en skvett olivenolje. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, eller til gylne. 

Finhakk dill [1/2 pose, 2P].

Skjær reddiker i tynne skiver.

Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i tynne skiver.

Skyll ruccola i et dørslag under kaldt vann. 

Når potetene har 12 min igjen, tørk fisk med kjøkkenpapir.

Legg fisk med skinnet ned på den andre siden av stekebrettet. Drypp en skvett olivenolje over og krydre med en klype salt og pepper. Legg sitronbåter på fisken. Bak i ovnen i 9-10 min, eller til gjennomstekt.

TIPS: Bruk 2 stekebrett for 4P.

TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.

Bland dill, yoghurt, majones og en klype salt og pepper i en liten skål.

Legg ruccola, reddiker, gresskarkjerner, olivenolje [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt og pepper i en skål. Bland sammen rett før servering, så holder salaten seg frisk.

Anrett poteter, fisk og salat på tallerkener.

Hell en klatt dillyoghurt på siden og press en skvett sitronsaft over retten.