Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Kok orzo i 8-9 min, eller til 'al dente'.

Tilsett gulrot i kjelen når det gjenstår 5 min av koketiden, og kok i resterende tid.

Hell ut vannet og legg orzo tilbake i kjelen.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. 

Stek kyllingstrimler, Panamat, buljong, hvetemel og en klype salt og pepper under omrøring i 3-4 min.

Tilsett vann og la putre i 1-2 min, eller til gjennomstekt og brunet. 

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydninger av rødt.

I mellomtiden, skjær rotdelen av salat og grovhakk.

Skjær reddiker i kvarte biter.

Bland salat, reddiker, spisskål, aioli og en klype salt og pepper i en skål. 

Tilsett Ay Cajun-ba og smør i kjelen med ferdigkokt orzo. Rør om til smøret har smeltet.

Anrett orzo, kylling og salat i dype tallerkener. 

Topp med en klatt yoghurt.