Sett ovnen på 240°/220°C (varmluft). Kok opp vann* i en liten kjele eller vannkoker. Ta ut smør* av kjøleskapet. Del poteter i to og fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje*, krydre med oregano og en klype salt* og pepper*. Bak i ovnen i 20-25 min, til gylne.

Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm skiver. Fordel paprika på stekebrettet når potetene har 15 min igjen av tiden i ovnen.

Press eller finhakk hvitløk. Riv en klype sitronskall og skjær sitron i båter. Del cherrytomateri to. Finhakk persille og basilikum. VIKTIG: Husk å skrubbe sitron før du river skallet.

Bland hvitløk, sitronskall [1 ts | 2 ts], sitronsaft [2 ss | 4 ss], grønnsaksbuljong, smør* [2 ss | 4 ss], kokende vann* [1 ss | 2 ss], persille og halvparten av basilikummen i en skål. Bland til smøret er smeltet. Plasser cherrytomater i bunnen av en mellomstor ildfast form med bakepapir. Drypp over olivenolje* [1 ss | 2 ss], krydre med en klype salt* og pepper* og bland godt.

Klapp forsiktig torsk med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt* og pepper* på begge sider. Plasser torsk over cherrytomater og hell urtesmøret over. Bak i 12-15 min, til gjennomstekt. Smuldre salatost over ferdige poteter. TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

Anrett ovnsbakte poteter på tallerkener. Topp med ovnsbakt torsk og cherrytomater. Øs resterende urtesmør over torsken. Pynt med resterende basilikum. Server resterende sitronbåter ved siden av.