Sett ovnen på 240°/220°C (varmluft).

Kok opp vann i en liten kjele eller vannkoker. Ta smør ut av kjøleskapet.

Del poteter i to og fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med oregano og en klype salt og pepper. Bak i ovnen i 20-25 min, til gylne.

Fjern frøene og skjær paprika i 2 cm skiver.

Fordel paprika på stekebrettet når potetene har 15 min igjen av tiden i ovnen.

Press eller finhakk hvitløk.

Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.

Del cherrytomater i to.

Finhakk persille [1/2 pose, 2P] og basilikum [1/2 pose, 2P].

Bland hvitløk, sitronsaft [2 ss | 4 ss], grønnsaksbuljong, smør [2 ss | 4 ss], kokende vann [1 ss | 2 ss], persille, halvparten av basilikummen og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i en skål. Bland til smøret er smeltet.

Fordel cherrytomater i bunnen av en mellomstor ildfast form med bakepapir. Drypp over olivenolje [1 ss | 2 ss], krydre med en klype salt og pepper og bland godt.

Anrett ovnsbakte poteter på tallerkener.

Topp med ovnsbakt torsk og cherrytomater.

Øs resterende urtesmør over torsken. Pynt med resterende basilikum.

Server resterende sitronbåter ved siden av.