Kok opp vann [3 dl | 6 dl] i en mellomstor kjele med lokk. 

Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Sett på lokk, senk til middels lav varme og la putre i 10 min. Ta kjelen av varmen og la stå med lokk i ytterligere 10 min. 

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.  

Skrell agurk og gulrot til lange bånd med en skreller. 

Bland hvitvinseddik, sukker [1/2 ts | 1 ts], vann [1 ss | 2 ss] og en klype salt i en mellomstor skål. 

Vend agurk og gulrot i væsken og sett til side. 

Hell ut væsken før servering.

Finhakk eller press hvitløk. 

Bland misopasta, soyasaus [1/2 pake, 2P], hvitløk, sukker [1 ss | 2 ss], hvetemel [1/2 ss | 1 ss] og vann [1/2 dl | 1 dl] i en liten skål. Sett til side.

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. 

Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt og pepper. 

Stek i 2-3 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt. 

Fjern fra varmen og tilsett misosaus. Dekk fisk forsiktig med saus. Tilsett en skvett vann om sausen føles for tykk.

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

Bland kålblanding og majones i en mellomstor skål. Krydre med en klype salt og pepper.

Press hver porsjon ris ned i en liten skål. Legg en tallerken over skålen, snu opp ned og ta av skålen for å lage en riskuppel.

Legg fisk, kålslaw og syltede grønnsaker ved siden av.

Hell misosaus over fisken.