Kok opp vann i en mellomstor kjele med lokk.

Tilsett ris og salt. Sett på lokk, senk til middels lav varme og la putre i 14 min.

Ta kjelen av varmen og la stå med lokk i ytterligere 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

I mellomtiden, skrell agurk og gulrot til lange bånd med en skreller.

Skjær sitrusfrukt i båter.

Bland sitrusfruktsaft, sukker, vann og en klype salt i en mellomstor skål.

Vend agurk og gulrot i laken og sett til side.

Hell ut laken før servering.

Finhakk eller press hvitløk.

Bland misopasta, soyasaus, hvitløk, maisstivelse, ketchup, sukker og vann i en liten skål. Sett til side.

VIKTIG: I denne oppskriften brukes halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tørk fisk med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt og pepper.

Stek i 2-3 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt.

Tilsett misoglaze og stek videre i 30 sek, eller til noe tyknet. Ta stekepannen av varmen og vend fisken forsiktig i sausen. Tilsett en skvett vann om sausen er for tykk.

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

I mellomtiden, bland kålblanding og majones i en mellomstor skål. Krydre med en klype salt og pepper.

Press hver porsjon ris ned i en liten skål. Legg en tallerken over skålen, snu opp ned og ta av skålen for å lage en riskuppel.

Anrett fisk, coleslaw og syltede grønnsaker ved siden av risen.

Øs misoglaze over fisken.