Kok opp en kjele med saltet vann [4 dl | 8 dl] og kyllingbuljong. Kok bulgur i 9-10 min, eller til “al dente”. Hell av vannet og la bulguren hvile i kjelen. TIPS: Vannet skal være like salt som sjøvann.

Finhakk tomat. Finhakk rødløk [1/2 stk, 2P]. Skjær sitron i båter. Finhakk paprika. Skyll og grovhakk spinat. På et eget skjærebrett, legg en flat hånd på kyllingbryst og bruk en skarp kniv for å dele den i to på langs.

Bland kylling, Saha-Ras, en skvett olivenolje og en klype salt og pepper i en skål. Bland godt. Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 2-3 min på hver side. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Grovhakk mandler. Bland hummus, en skvett sitronsaft, vann [1 ss | 2 ss], en klype salt og en stor klype pepper i en skål.

Bland spinat, tomat, rødløk, paprika, en skvett sitronsaft og bulgur i en stor skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig. Bland godt. Smak til med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper. Skjær kylling i skiver.

Anrett kylling og bulgursalat på tallerkener. Press over en skvett sitronsaft og pynt salaten med mandler. Server hummusdressing på siden.