Kok opp en kjele med saltet* vann* [4 dl | 8 dl] og kyllingbuljong. Kok bulgur i 9-10 min, eller til “al dente”. Hell av vannet og la bulguren hvile i kjelen. TIPS: Vannet skal være like salt som sjøvann.

Finhakk tomat. Finhakk rødløk [1/2 stk, 2P]. Skjær sitron i båter. Finhakk paprika. Skyll og grovhakk spinat. På et nytt skjærebrett, legg en hånd på kyllingbryst og bruk en skarp kniv for å dele den i to horisontalt.

Bland kylling, Saha-Ras, en skvett olivenolje* og en klype salt* og pepper* i en skål. Bland godt. Varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 2-3 min på hver side. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Grovhakk mandler. Bland hummus, en skvett sitronsaft, vann* [1 ss | 2 ss], en klype salt* og en stor klype pepper* i en skål.

Bland spinat, tomat, rødløk, paprika, en skvett sitronsaft og bulgur i en stor skål. Tilsett en skvett olivenolje* om ønskelig. Bland godt. Smak til med salt* og pepper*. Skjær kylling i passende skiver.

Anrett kylling og bulgursalat på tallerkener. Press over en skvett sitronsaft og pynt salaten med mandler. Server hummusdressing på siden.