Press eller finhakk hvitløk.

Smelt smør [1/2 ss | 1 ss] i en stor kjele på middels høy varme. Stek hvitløk i 30 sek.

Tilsett vann [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts] og kok under lokk på lav varme i 12 min. Skru av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.  

I mellomtiden, grovhakk paprika i 2 cm biter.

Finhakk pak choi.

Skjær lime i båter.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels høy varme.

Krydre kylling med salt og stek i 4-5 min under omrøring, til brunet og gjennomstekt. Sett til side på en tallerken.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydninger av rødt.

Varm opp en skvett olivenolje i stekepannen på middels høy varme.

Stek paprika, Curry-on og Ga-Laksa i 2-3 min.

Tilsett kokosmelk, soyasaus, sukker [1/4 ts | 1/2 ts], en skvett limesaft og kylling. La putre i 3-4 min, til gjennomvarmt.

Tilsett pak choi det siste minuttet. Smak til med salt og pepper.

Anrett ris og kyllinglaksa i dype tallerkener.

Server resterende limebåter på siden og press en skvett limesaft over.