med persillepotet og eplesalat
Hyse er en mild og god fisk, og i denne oppskriften løfter vi smaksopplevelsen enda et hakk ved å panere og ovnsbake den. Mens fisken godgjør seg i ovnen, koker vi potet som vi vender med smør og fersk persille, og lager en eple- og spinatsalat med sitrondressing. Middagen serveres med en kremet ranchdressing med hvitløk som tilbehør.
Allergens
Utensils
Tags
Hyse
250 g
Panko paneringsmel
12.5 g
Sprøstekt løk
1 stk
Rømme
75 ml
Hvitløk
0.5 stk
Majones
25 g
Eple
1 stk
Spinat
60 g
Småpoteter
400 g
Bladpersille
1 pose
Sitrusfrukt
0.5 stk
Olivenolje
1 ss
Salt
0.25 ts
Olivenolje
1 ss
Salt
0.5 ts
Sukker
0.25 ts
Smør
1 ss
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.
Kok potet i 12-15 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell av vannet, og sett til side under lokk.
Bland panko [1/2 pose, 2P], sprøstekt løk, olivenolje [1 ss | 2 ss] og en klype salt og pepper i en liten skål.
Tørk hyse med kjøkkenpapir og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts].
Legg hyse i en ildfast form med bakepapir. Topp med pankoblanding. Trykk blandingen fast på fisken.
Bak i ovnen i 12-15 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk [1/2 fedd, 2P].
Bland rømme, majones, hvitløk, en klype salt og pepper i en liten skål, og sett til side.
Skyll spinat.
Halver sitron [1/2 stk, 2P].
Halver eple, fjern kjernen og skjær i tynne skiver.
Finhakk persille.
Bland sitronsaft [1 ss | 2 ss], olivenolje [1 ss | 2 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og sukker [1/4 ts | 1/2 ts] i en stor skål.
Vend eple og spinat i skålen med sitrondressing rett før servering.
Bland potet med smør [1 ss | 2 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts], persille og en klype pepper.
Anrett hyse, salat og potet på tallerkener.
Server med ranchdressing.
760
kcal
Kalorier
3179
kj
Energi (kj)
42.6
g
Fett
13.3
g
Mettet fett
52.9
g
Karbohydrater
12.9
g
Sukker
37.1
g
Protein
16.4
mg
Natrium
