med mynte- og agurksalat og yoghurt
Vi lar oss inspirere av det indiske kjøkkenet, og tryller frem en nydelig fiskerett på under en halvtime. Vi steker hysefileter med indiske krydder, og vender dem i en glaze av soyasaus og aprikoschutney. Fisken serveres med luftig basmatiris, en frisk mynte- og agurksalat med lime, spinat og gulrot, og en klatt kremet yoghurt på toppen.
Allergens
Utensils
Tags
Hyse
250 g
Sitrusfrukt
0.5 stk
Mynte
1 pose
Basmatiris
150 g
Mild Mahal
4 g
Aprikoschutney
50 g
Yoghurt
75 ml
Spinat
30 g
Gulrot, Julienne
1 stk
Agurk
1 stk
Soyasaus
25 ml
Vann
3 dl
Salt
0.5 ts
Olivenolje
0.5 ss
Salt
0.25 ts
Olivenolje
0.5 ss
Salt
0.25 ts
Kok opp en mellomstor kjele med vann [3 dl | 6 dl].
Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk.
I mellomtiden, grovhakk agurk.
Halver lime [1/2 stk, 2P].
Skyll spinat.
Finhakk mynteblader.
Bland spinat, agurk, mynte, gulrot, limesaft [1 ss | 2 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor skål, og sett til side.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk hyse med kjøkkenpapir og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og Mild Mahal.
Stek i 2-3 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt.
I mellomtiden, bland soyasaus og aprikoschutney i en liten skål.
Vend saus i stekepannen og la putre i 1-2 min, til fisken er glasert.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett ris, fisk og salat på tallerkener.
Server med en klatt yoghurt.
598
kcal
Kalorier
2503
kj
Energi (kj)
13.6
g
Fett
4
g
Mettet fett
76.7
g
Karbohydrater
15.4
g
Sukker
39.2
g
Protein
0
mg
Natrium
