med persillepotet og eplesalat
Hyse er en mild og god fisk, og i denne oppskriften løfter vi smaksopplevelsen enda et hakk ved å panere og ovnsbake den. Mens fisken godgjør seg i ovnen, koker vi potet som vi vender med smør og fersk persille, og lager en eple- og spinatsalat med sitrondressing. Middagen serveres med en kremet ranchdressing med hvitløk som tilbehør.
Allergens
Tags
Sitrusfrukt
1 stk
Sprøstekt løk
1 stk
Hvitløk
0.5 stk
Hyse
250 g
Panko paneringsmel
12.5 g
Majones
25 g
Rømme
75 ml
Bladpersille
1 pose
Eple
1 stk
Spinat
60 g
Småpoteter
400 g
Olje til panering
1 ss
Salt til fisk
0.25 ts
Olje til dressing
1 ss
Salt til dressing
0.25 ts
Sukker til dressing
0.25 ts
Smør til poteter
1 ss
Salt til poteter
0.25 ts
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.
Kok potet i 12-15 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell av vannet, og sett til side under lokk.
Bland panko, sprøstekt løk, olivenolje og en klype salt og pepper i en liten skål.
Tørk hyse med kjøkkenpapir og krydre med salt.
Legg hyse i en ildfast form med bakepapir. Topp med pankoblanding. Trykk blandingen fast på fisken.
Bak i ovnen i 12-15 min, eller til gyllen og gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.
Bland rømme, majones, hvitløk, en klype salt og pepper i en liten skål, og sett til side.
Skyll spinat.
Halver sitron.
Halver eple, fjern kjernen og skjær i tynne skiver.
Finhakk persille.
Bland sitronsaft, olivenolje, salt og sukker i en stor skål.
Vend eple og spinat i skålen med sitrondressing rett før servering.
Bland potet med smør, salt, persille og en klype pepper.
Anrett hyse, salat og potet på tallerkener.
Server med ranchdressing.
771
kcal
Kalorier
3226
kj
Energi (kj)
42.9
g
Fett
13.4
g
Mettet fett
54.6
g
Karbohydrater
12
g
Sukker
37.3
g
Protein
16.4
mg
Natrium
