Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Skrell og skjær potet og pastinakk i 2 cm store biter.

Kok potet og pastinakk i 11-13 min, eller til de enkelt kan deles med kniv. Hell av vannet. Tilsett melk, salt og en klype pepper, og mos til mykt. Sett til side under lokk.

TIPS: Tilsett en klatt smør for en mer kremet mos.

I mellomtiden, skjær løk i tynne skiver.

Grovhakk sopp.

Halver sitron.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek løk, grønnkål og sopp i 5-6 min, til myknet.

Krydre med salt og pepper, og sett til side på en tallerken.

Tørk av stekepannen og varm opp olivenolje på middels høy varme.

Tørk laksefilet med kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper.

Stek med skinnsiden ned i 3-4 min.

Vend laks og tilsett smør og Ay Cajun-ba. Stek i 30 sek.

Senk til middels varme. Tilsett sitronsaft, grønnsaksbuljong, vann og sukker, og la putre i 2-3 min.

Rør inn matfløte og la putre i ytterligere 1 min, til saus tykner og laks er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper.

TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.

Anrett laks, mos og grønnsaker på tallerkener.

Øs saus over laks.