Kok opp saltet vann i en stor kjele.

Skrell og skjær potet og pastinakk i 2 cm biter.

Kok potet og pastinakk i 11-13 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv. Hell ut vannet. Tilsett melk [3 ss | 6 ss], salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper. Mos til mykt. Sett på lokk og sett til side. 

TIPS: Tilsett en klatt smør for ekstra kremet mos. 

I mellomtiden, skjær endene av grønne bønner.

Grovhakk tomat.

Finhakk eller press hvitløk. 

Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i to.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek grønne bønner, tomat og hvitløk i 3-4 min, eller til grønne bønner er møre.

Krydre med en klype salt og pepper. Overfør til en tallerken, dekk til med folie og sett til side.

TIPS: Tilsett en skvett vann i pannen for raskere stekeprosess.

Vask pannen, tilsett olivenolje [1/2 ss | 1 ss] og varm opp på middels høy varme.

Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med en klype salt og pepper. 

Stek med skinnsiden ned i 3-4 min.

Snu fisk og tilsett smør [1 ss | 2 ss] og Ay Cajun-ba. Stek i 30 sek.

Senk varmen til middels. Tilsett sitronsaft [1 ss | 2 ss], grønnsaksbuljong, vann [1 dl | 2 dl] og sukker [1/4 ts | 1/2 ts]. La putre i 2-3 min.

Rør inn matfløte [1/2 pakke, 2P]. Kok videre i 1 min, til sausen tykner. Krydre med en klype salt og pepper. 

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet har fått matt farge.

Anrett fisk, potetmos og grønne bønner på tallerkener. 

Hell saus over fisken.