Kok opp saltet vann i en stor kjele.

Ta kjøtt ut av kjøleskapet så det blir romtemperert, og krydre med salt.

Skrell og skjær potet og pastinakk i 2 cm store biter.

Kok potet og pastinakk i 11-13 min, eller til de enkelt kan deles med kniv. Hell ut vannet.

Mos med melk, salt og en klype pepper i kjelen. Sett til side under lokk.

TIPS: Tilsett en klatt smør for å gjøre mosen ekstra kremet.

I mellomtiden, skjær endene av grønne bønner.

Skjær reddiker i kvarte biter.

Finhakk eller press hvitløk.

Skjær sitrusfrukt i to.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek grønne bønner, reddiker og hvitløk i 3-4 min, eller til grønne bønner mykner.

Krydre med en klype salt og pepper. Overfør til en tallerken, dekk til med folie og sett til side.

TIPS: Tilsett en skvett vann for å fremskynde tilberedningen.

Varm opp en skvett olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme.

Stek kjøtt i 5-6 min på hver side, eller til brunet.

Pakk kjøtt inn i folie og la hvile til servering. Kjøttet vil fortsette å steke i folien.

TIPS: Stek i ytterligere 1-2 min for godt stekt.

Smelt smør med Ay Cajun-ba i samme stekepanne på middels varme. Stek i 30 sek.

Tilsett sitrusfruktsaft, buljong, vann og sukker. La putre i 2-3 min.

Rør inn matfløte. Kok videre i 1 min, til sausen tykner. Krydre med en klype salt og pepper.

VIKTIG: I denne oppskriften brukes halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!

Anrett kjøtt, potetmos og grønne bønner på tallerkener.

Øs saus over kjøttet.