med mynte- og agurksalat og yoghurt
Vi lar oss inspirere av det indiske kjøkkenet, og tryller frem en nydelig fiskerett på under en halvtime. Vi steker seifileter med indiske krydder, og vender dem i en glaze av soyasaus og aprikoschutney. Fisken serveres med luftig basmatiris, en frisk mynte- og agurksalat med lime, spinat og gulrot, og en klatt kremet yoghurt på toppen.
Allergens
Tags
Sitrusfrukt
1 stk
Gulrot, Julienne
1 stk
Sei
250 g
Yoghurt
75 g
Aprikoschutney
50 g
Soyasaus
25 ml
Basmatiris
150 g
Agurk
1 stk
Spinat
30 g
Mynte
1 pose
Mild Mahal
4 g
Vann til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 ts
Salt til salat
0.25 ts
Olje til salat
0.5 ss
Olje til steking
0.5 ss
Salt til fisk
0.25 ts
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk.
I mellomtiden, grovhakk agurk.
Halver lime.
Skyll spinat.
Finhakk mynteblader.
Bland spinat, agurk, mynte, gulrot, limesaft, salt og olivenolje i en stor skål, og sett til side.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk sei med kjøkkenpapir og krydre med salt og Mild Mahal.
Stek i 2-3 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt.
I mellomtiden, bland soyasaus og aprikoschutney i en liten skål.
Vend saus i stekepannen og la putre i 1-2 min, til fisken er glasert.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett ris, fisk og salat på tallerkener.
Server med en klatt yoghurt.
574
kcal
Kalorier
2400
kj
Energi (kj)
13.7
g
Fett
4.2
g
Mettet fett
80
g
Karbohydrater
14
g
Sukker
31.3
g
Protein
12.5
mg
Natrium
