Fyldig calabrese- og cherrytomatpasta

Rask

Vegetar

med hvitløks- og persillebrød

25 min

Vanskelighetsgrad: 1/3

Italienske

Hvem kan si nei til en fyldig og kremet pastarett? Vår deilige variant består av en tomatbasert saus laget av løk, cherrytomater, hakkede tomater, calabresepesto, fløte og vår egen krydderblanding, Mamas Favoritt. Samtidig steker vi baguetter smurt med hvitløks- og persillesmør. Til slutt vender vi spaghetti og spinat i sausen. Et dryss finrevet ost er prikken over i-en, og så er maten klar til å nytes.

Allergens

Hvete

Kan inneholde spor av allergener

Selleri

Sesam

Melk

Sennep

Gluten

Egg

Soya

Tags

Rask

Vegetar

Ingredienser

Matfløte

150 ml

Hakkede tomater

0.5 pakke

Løk

1 stk

Calabresepesto

60 g

Stenovnsbakt baguette

1 stk

Hvitløk

1 stk

Mamas Favoritt

4 g

Bladpersille

1 pose

Cherrytomater

125 g

Spaghetti

1 pakke

Spinat

30 g

Finrevet ost

20 g

Buljong

4 g

Spart pastavann

1 dl

Olje til grønnsaker

1 ss

Salt til grønnsaker

0.25 ts

Smør til brød

2 ss

Salt til smør

0.25 ts

Preparation

Forvarm ovnen til 220ºC/200°C (varmluft).

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Kok spaghetti i 8-9 min, eller til 'al dente'.

Spar litt pastavann i en kopp, og hell av resten.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.

I mellomtiden, ta smør ut av kjøleskapet så det blir romtemperert.

Finhakk løk.

Skyll spinat.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek løk, cherrytomat, salt og en klype pepper i 3-4 min, eller til myknet.

I mellomtiden, del baguett i to på langs.

Finhakk persille. Finhakk eller press hvitløk.

Bland hvitløk, persille, smør og salt i en liten skål.

Legg baguette på et stekebrett med bakepapir. Smør på hvitløkssmør.

Stek i ovnen i 6-8 min, eller til ristet og sprø.

Tilsett hakkede tomater, calabresepesto, matfløte, pastavann, grønnsaksbuljong og Mamas Favoritt i pannen med grønnsaker. La putre i 1-2 min, eller til saus tykner.

Vend pasta og spinat i saus.

TIPS: Tilsett en skvett vann hvis pastaen ser tørr ut.