Fyldig calabrese- og cherrytomatpasta

Rask

Vegetar

med hvitløks- og persillebrød

25 min

Vanskelighetsgrad: 1/3

Italienske

Hvem kan si nei til en fyldig og kremet pastarett? Vår deilige variant består av linguine vendt i en tomatbasert saus med løk, spinat, calabresepesto, fløte og vår egen krydderblanding, Mamas Favoritt. Samtidig steker vi baguetter smurt med hvitløks- og persillesmør. Et dryss finrevet ost er prikken over i-en, og så er maten klar til å nytes.

Allergens

Hvete

Kan inneholde spor av allergener

Selleri

Melk

Sennep

Gluten

Egg

Soya

Tags

Rask

Vegetar

Ingredienser

Matfløte

150 ml

Hakkede tomater

195 g

Løk

1 stk

Calabresepesto

60 g

Stenovnsbakt baguette

1 stk

Hvitløk

1 stk

Mamas Favoritt

4 g

Bladpersille

1 stk

Cherrytomater

125 g

Spinat

30 g

Finrevet ost

40 g

Buljong

4 g

Linguine

180 g

Spart pastavann

1 dl

Olje til grønnsaker

1 ss

Salt til grønnsaker

0.25 ts

Smør til smør

2 ss

Salt til smør

0.25 ts

Preparation

Forvarm ovnen til 220ºC/200°C (varmluft).

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Kok linguine i 8-9 min, eller til 'al dente'.

Spar litt pastavann i en kopp og hell ut resten.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

TIPS: ‘Al dente’ betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.

I mellomtiden, ta smør ut av kjøleskapet så det blir romtemperert.

Finhakk løk.

Skyll spinat.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek løk, cherrytomat, salt og en klype pepper i 3-4 min, eller til myknet.

I mellomtiden, del baguett i to på langs.

Finhakk persille. Finhakk eller press løk.

Bland løk, persille, smør og salt i en liten skål.

Legg baguette på et stekebrett med bakepapir. Smør på hvitløkssmør.

Stek i ovnen i 6-8 min, eller til ristet og sprø.

Tilsett hakkede tomater, calabresepesto, matfløte, pastavann, buljong og Mamas Favoritt i pannen med grønnsaker. La putre i 1-2 min, eller til saus tykner.

Vend pasta og spinat i sausen.

TIPS: Tilsett en skvett vann hvis pastaen ser tørr ut.