Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær poteter (uskrelt) til 1 cm pommes frites.

Overfør til et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med en klype salt og pepper og bland godt. Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre. 

I mellomtiden, finhakk gressløk og finhakk eller press hvitløk.

Bland rømme, gressløk, majones, hvitløk og en klype salt og pepper i en liten skål. Bland honning og sriracha [1/2 pose, 2P] i en annen liten skål.

TIPS: Tilsett sriracha etter smak - det er sterkt.

Legg kyllingbryst mellom to bakepapir og bank med en kjøtthammer/kjevle til ca 2 cm tykk.
Krydre med en klype salt.

Bland hvetemel [2 ss | 4 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en dyp tallerken.

Pisk egg [1 stk | 2 stk] i en annen dyp tallerken.
Bland panko og Ay Cajun-ba i en tredje dyp tallerken.

Vend kylling først i mel, så i egg og til slutt i panko. Sett til side på en tallerken.

TIPS: Har du ikke egg, bruk 2 ss melk.

Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.
Stek kylling i 3-4 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt.

Overfør til en tallerken dekket med kjøkkenpapir slik at overflødig olje absorberes.

TIPS: Tilsett mer olivenolje om kyllingen setter seg fast.

TIPS: Kyllingen er ferdig når den ikke lenger er rosa på innsiden.

I mellomtidne, skjær sitron [1/2 stk, 2P] i to.
Pisk sitronsaft [1 ss | 2 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts], sukker [1/4 ts | 1/2 ts] og olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor skål. 

Vend inn kålblanding.

Anrett kylling, salat og pommes frites i seksjoner på tallerkener.

Server dressing i en liten skål på siden.

Drypp hot honning over kyllingen.