Tritate grossolanamente il prezzemolo.

Affettate e tagliate a dadini di 0,5 cm il pomodoro.

Mondate il cavolo e tagliatelo in fette sottili. Conditelo con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.

Scaldate un filo di olio extravergine in una padella preferibilmente antiaderente a fuoco medio.

Aggiungete il macinato di carne, condite con sale e pepe e fate cuocere per 5-6 minuti.

Unite 1 cucchiaino di mix di spezie (potete utilizzarlo tutto per un gusto piu intenso), il ketchup e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, mescolando regolarmente.

Scaldate una seconda padella a fuoco medio alto senza aggiungere condimenti.

Tostate le tortillas per 2-3 minuti per lato, fino a quando risulteranno croccanti, in modo da ottenere delle tostadas.

Conditele con un filo di olio d'oliva e un pizzico di sale.

TIP: la particolarità delle tostadas è il fatto che la tortillas diventi una cialda speziata su cui andrete ad aggiungere i vari ingredienti.

Disponete uno strato di carne sulle tostadas, aggiungete il cavolo, la dadolata di pomodoro, una spolverizzata abbondante di formaggio e infine il prezzemolo.