Tritate grossolanamente il prezzemolo.

Affettate e tagliate a dadini di 0.5 cm il pomodoro.

Eliminate la parte bianca centrale del cavolo, tagliatelo in fette molto sottili (con un pelapatate o un coltello) e conditelo con un filo di olio extravergine e sale.

Scaldate un filo di olio extravergine in una padella preferibilmente antiaderente a fuoco medio.

Aggiungete il macinato di carne, condite con sale e pepe e cuocete per 5-6 minuti.

Unite 1-2 cucchiaini di mix di spezie (dosatelo a piacere), il ketchup e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, mescolando regolarmente.

Trasferite su un piatto e tenete da parte.

Pulite la padella con carta da cucina e riportatela su fuoco medio.

Spennellate le tortillas con poco olio extravergine e tostatele 2-3 minuti per lato, fino a quando non risulteranno croccanti e dorate: otterrete le tostadas.

Conditele subito con un pizzico di sale.

TIP: una volta farcite potete piegare le tostadas o chiuderle in involtini, il gusto sarà comunque ottimo!

Condite le tostadas con il macinato di carne, il cavolo, il pomodoro, il formaggio e il prezzemolo.