TIP: la carne sarà cotta quando risulterà scura e opaca.

Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungete il macinato misto, sale, pepe e cuocete per 5-6 minuti.

Unite 1-2 cucchiaini di mix di spezie (o usatelo tutto per un gusto più deciso), il ketchup e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, mescolando regolarmente.

Nel frattempo, tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo, e tagliate la polpa a dadini.

Trasferite in una ciotolina lo yogurt e conditelo con un filo d'olio e un pizzico di sale.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio senza condimenti.

Tostate le tortillas per 2-3 minuti per lato, finché risulteranno dorate e croccanti, in modo da ottenere delle tostadas.

Conditele con un filo d'olio e un pizzico di sale.

Condite l'insalata con sale, aceto e olio a piacere.

Spalmate un cucchiaio di salsa yogurt sulla base delle tostadas.

Aggiungete la carne, l'avocado, qualche foglia di insalata e terminate con altra salsa yogurt.

Servite il resto dell'insalata a parte.